مرحبًا زملائي الأعزاء،
في البداية، أتقدم بالشكر الجزيل لكم جميعًا بالنيابة عن شركتنا
ZAYNAL GROUP
على انضمامكم إلى
مطعم عائلة زينال أوسطا.
نشعر بالسعادة لمشاركتكم معنا هذه الطاقة الإيجابية،
ونتطلع إلى الاستمرار معًا في تعزيز روح
العائلة
والأخوة، والعمل على تمثيل علامتنا التجارية بأفضل صورة ممكنة.
في مؤسستنا، تُعد
أخلاقيات العمل
و
الانضباط الوظيفي
من المبادئ الأساسية الثابتة.
كما أن التنسيق والتحفيز بين الأقسام، والاحترام المتبادل،
وأسلوب التواصل الفعّال، عناصر أساسية لنجاح العمل.
إن استخدام الخبرات المهنية بالشكل الصحيح هو فن،
ونسعى إلى ترسيخه من خلال
أكاديمية زينال أوسطا للمطبخ
عبر تدريب الموظفين وتطوير مهاراتهم بمشاركة الطهاة والمدربين.
يتم تخصيص يومين في الأسبوع لتدريب موظفي الصالة
(الكومي، الغارسون)،
ويومين لتدريب موظفي المطبخ (المساعدين والمتدربين).
كما يتم تنظيم هذه البرامج ضمن الاجتماعات الأسبوعية للصالة والمطبخ.
إن وجود فريق مؤهل ومجهز بشكل جيد يخفف من الأعباء
ويزيد من الكفاءة التشغيلية.
وعلى مسؤولي الأقسام الالتزام بتنظيم التدريب الداخلي،
والانتباه إلى دقة التواصل وتلقي الطلبات لتجنب الأخطاء،
وخاصة عند وجود ضيوف أجانب.
مبادئ النظام المؤسسي
- زينال أوسطا نظام مطاعم مؤسسي تم تصميمه مع مراعاة احتياجات الموظفين.
- يشمل النظام مبدأ المكافأة والعقوبة، مع التأكيد على التقدير والشكر.
- تُمنح المكافآت بناءً على تقييم الأداء من قبل رئيس الطهاة، رئيس الصالة، ومدير المطعم.
- تُطبق العقوبات بخصم يوم أو يومين من الراتب حسب طبيعة المخالفة.
القواعد الرئيسية
1. القاعدة الأولى
النزاعات أو الإهانات بين الموظفين تؤدي إلى خصم يوم أو يومين من الراتب.
2. القاعدة الثانية
يجب إبلاغ الإدارة بتاريخ العودة من الإجازة،
وأي تأخير غير مبرر يعرض الموظف لغرامة مالية.
3. القاعدة الثالثة
فرق الصباح والمساء مسؤولة عن التنظيف العام
عند الافتتاح والإغلاق، بما يشمل الصالة والمطبخ.
4. القاعدة الرابعة
مشروبات الموظفين أثناء العمل تقتصر على العبوات
المدرجة في القائمة فقط،
وأي مخالفة يعاقب عليها بغرامة
100 دولار.
5. القاعدة الخامسة
الالتزام بالهيكل الإداري والاحترام المتبادل إلزامي،
ويمنع استخدام أي ألفاظ غير لائقة.
6. القاعدة السادسة
الحفاظ على النظافة الشخصية ونظافة أماكن السكن المشتركة،
وترتيب الأسرة، وترشيد استهلاك الكهرباء والمياه.
7. القاعدة السابعة
الالتزام التام بتعليمات الصالة والمطبخ
الواردة عبر الواتساب أو المعلنة على الجدران.
8. القاعدة الثامنة
موظفو المطبخ مسؤولون عن النظافة اليومية،
مع تنفيذ تنظيف عام أسبوعي يوم السبت.
9. القاعدة التاسعة
الرواتب معلومات سرية ولا يجوز مشاركتها مع أي طرف ثالث.
10. القاعدة العاشرة
إدارة أماكن النوم وتغييرها تتم حصريًا بقرار من الإدارة.
11. القاعدة الحادية عشرة
حضور اجتماع يوم الجمعة إلزامي،
وجميع القرارات المتخذة يجب تنفيذها جماعيًا.
12. القاعدة الثانية عشرة
أي شكوى أو طلب يجب تقديمه إلى المسؤول المباشر فقط.
13. القاعدة الثالثة عشرة
عند مغادرة العمل، يجب تسليم الملابس والمعدات
والتوقيع على نماذج الخروج الرسمية.
14. القاعدة الرابعة عشرة
يلتزم الموظفون بتنظيف وترتيب غرفهم بالتناوب،
ويمنع الإزعاج أو نشر الشائعات.
15. القاعدة الخامسة عشرة
يمنع استخدام الهاتف المحمول أو أي وسائل اتصال شخصية أثناء العمل.
